Mantar Çorbası

Çok severek içtiğimiz bir çorbadır kendileri,15 aylık oğlum bile bayılarak içiyor.Deneyin zararlı çıkmazsınız:)Çorbamız aslında kremalı mantar çorbası fakat ben krema yerine süt kullanıyorum.

Malzemeler:

• 250-300 gram kültür mantarı
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 3-4 su bardağı su
• tuz
• karabiber
• sıvıyağ

Tarif;

Öncelikle mantar ve soğanı küçük küçük doğruyoruz.2-3 kaşık sıvıyağda soğanı pembeleşene kadar kavuruyoruz.Üzerine mantarları ekleyip iyice kavuruyoruz.Üzerine çok az tuz ve karabiber ekliyoruz.

Ayrı bir tencerede 2 kaşık sıvıyağ ile unu hafifçe kavuruyoruz.üzerine soğuk sütü yavaşça eklerken hızla karıştırıyoruz ki topaklanma olmasın.Sütle unun üzerine de suyu ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

Kavrulan mantarları Sütlü unlu suyumuz ekliyoruz.Kaynayana kadar karıştırıyoruz.Bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.

Dilersek servis yaparken dereotu veya pul biber ekleyebilirsiniz.