Kalıpta Haşhaşlı Çörek

 Benim favori tarifim ,yiyen herkesin çok beğendiği bir lezzet.Haşhaş severlere şiddetle tavsiye ediyorum :)

Malzemeler:

Hamuru:

• 1,5 su bardağı ılık süt
• yarım su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• un

İç Harcı:

• 1 kase çekilmiş sarı haşhaş
• 1 su bardağı ceviz içi
• 2 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ

Aralara sürmek için:

• 100 gram yumuşak margarin

Üzerine sürmek için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvıyağ

Tarif:

Hamur için maya,şeker,ılık süt ve su elle karıştırılır.5 dakika mayalanması beklenir.Sirke ve tuz ilave edilir,un yavaş yavaş katılarak yumuşak bir hamur elde edilir.

15-20 dakika üzeri nemli bir bezle örtülerek mayalanmaya bırakılır.Mayalanan hamur 10 eşit parçaya ayrılır.

Bu arada iç harç için tüm malzemeler karıştırılır.

Hamurların her biri sıvıyağ ile tabak büyüklüğünde açılır.Üzerine yumuşak margarin sürülür.Onun da üzerine iç harçtan yayılır.Bütün hamurlar aynı işlem yapılarak üst üste konur.

10 kat birden el ile genişletilir.Kek kalıbının büyüklüğüne göre ayarlanır ve büyükçe bir rulo yapılır.

Yağlanan ortası delik kek kalıbına hamurumuz yerleştirilir.Kalıpta 10 dakika bekletilir.Üzerine sıvıyağ ve yumurta sarısı sürülür.Isınmış 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişrilir.

Fırından çıkıp ılıdıktan sonra ters çevrilerek servis yaplır.